Ingrediente pentru aluat:
30 g pudra de budinca (vanilie, ciocolata sau alta aroma preferata)
90 g amidon de porumb
80 ml apa calda
Pentru glazura de ciocolata:
100 g ciocolata pentru gatit (taiata bucati mici)
240 ml smantana pentru frisca (33% grasime)
100–200 g zahar (in functie de cat de dulce preferati)
Un praf de sare (pentru intensificarea aromei)
Mod de preparare
Aluatul:
Intr-un bol, combinati pudra de budinca cu 60 g de amidon de porumb. Amestecati bine cu o furculita.
Adaugati apa calda treptat si amestecati pana cand aluatul incepe sa se formeze. La inceput, va fi lipicios, asa ca lucrati doar cu furculita.
Incepeti sa adaugati treptat restul de amidon de porumb si incepeti sa framantati aluatul cu mainile. Continuati sa adaugati amidon pana cand aluatul devine nelipicios si usor de modelat. Este posibil sa nu folositi intreaga cantitate de amidon – adaugati doar cat este necesar.
Modelati aluatul in forma dorita.
Glazura:
Puneti ciocolata taiata bucati mici intr-un bol termorezistent si topiti-o pe baie de aburi. Amestecati continuu pentru a evita arderea.
Adaugati smantana pentru frisca treptat si continuati sa amestecati.
Presarati zaharul putin cate putin, gustand intre timp pentru a ajusta dulceata glazurii dupa preferinte.
La final, adaugati un praf de sare pentru a intensifica aromele.
Scufundati fiecare forma din aluat in glazura si asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Optional, presarati decoruri colorate pentru un aspect festiv.
Acest desert este nu doar delicios, dar si extrem de versatil, putand fi adaptat cu diverse arome de budinca sau topping-uri. Perfect pentru a impresiona musafirii de sarbatori!
