Un desert delicat, aromat si irezistibil
Acest chec combina textura aerata a umpluturii de branza cu aroma dulce a merelor si baza crocanta de biscuiti. Perfect pentru o gustare rafinata sau un desert special, acest tort se topeste in gura si te face sa vrei inca o felie!
Ingrediente stratul de mere:
1 kg mere rase (preferabil soiul Renet)
3 linguri gris
Ingrediente compozitia de branza:
4 oua (marimea L)
200 g zahar
100 g unt moale
1 kg branza proaspata de vaci (din galeata)
1 lingurita esenta de vanilie
1 plic budinca de vanilie
2 linguri gris
Baza si decorul:
200 g biscuiti simpli
Zahar pudra (dupa gust, pentru decor)
Mod de preparare:
Pregatirea merelor:
Curata merele de coaja si razuieste-le pe partea mare a razatorii.
Amesteca-le cu grisul si lasa-le deoparte pentru a absorbi excesul de umiditate.
Prepararea compozitiei de branza:
Bate untul moale cu zaharul si galbenusurile de ou timp de 3 minute, pana cand devin o crema pufoasa. Acest pas ajuta la obtinerea unui chec aerat.
Adauga branza de vaci, esenta de vanilie, budinca de vanilie si grisul, apoi mixeaza pana la omogenizare.
Separat, bate albusurile spuma tare si incorporeaza-le usor in compozitia de branza, folosind o lingura.
Asamblarea prajiturii:
Pregateste 3 forme de chec din silicon (20×11 cm).
Asaza un strat dublu de biscuiti pe fundul fiecarei forme.
Distribuie uniform merele rase peste biscuiti si niveleaza cu o lingura.
Toarna compozitia de branza deasupra si netezeste suprafata.
Coacerea:
Preincalzeste cuptorul la 170°C (caldura sus-jos).
Coace checul timp de aproximativ 55 de minute, pana cand trece testul scobitorii.
Lasa prajitura sa se raceasca complet in forme, ideal peste noapte, intr-un loc racoros.
Servirea:
Scoate checul din forme si presara zahar pudra deasupra.
Acest desert pufos si aromat este imposibil de refuzat – dupa prima muscatura, vei dori mai mult!
Pofta buna! 😊
