Aceasta reteta traditionala combina chiftelute fragede cu un sos cremos de ciuperci, oferind o explozie de arome specifice bucatariei unguresti. Se serveste cel mai bine cu o garnitura de orez, paste sau galuste.
Ingrediente pentru chiftelute:
500 g carne tocata
40 g pesmet
Sare, piper dupa gust
Patrunjel verde tocat
Ingrediente pentru sos:
300 g ciuperci
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 lingurita boia dulce
150-200 ml apa
200 ml smantana vegetala
10 g faina
Mod de preparare
Amestecati carnea tocata cu pesmetul, condimentele si patrunjelul tocat, apoi formati bilute mici.
Prajiti-le usor intr-o tigaie cu putin ulei, doar pana capata o crusta usoara, apoi scoateti-le deoparte.
Caliti ceapa tocata in aceeasi tigaie, adaugati usturoiul si, dupa cateva minute, presarati boiaua.
Turnati apa, puneti ciupercile feliate, asezonati cu sare si piper, apoi adaugati chiftelutele. Lasati sa fiarba la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute.
Amestecati smantana vegetala cu faina si incorporati in sos, amestecand bine pentru a evita cocoloasele.
Serviti fierbinte, alaturi de orez, paste sau galuste.
Aceasta reteta simpla si aromata aduce un strop de autenticitate maghiara in bucataria dumneavoastra!
