Aceste clatite speciale, inspirate din reteta bunicii, sunt intotdeauna moi si pufoase datorita unui ingredient secret: branza cremoasa in loc de lapte. Sunt perfecte pentru un mic dejun sau desert delicios, avand o textura bogata si elastica, ce le face ideale pentru rulare si umplere cu diferite ingrediente.
Ingrediente:
400 g branza cremoasa sau smantana
6 linguri cu varf de faina de grau
250 ml lapte la temperatura camerei
4 oua medii la temperatura camerei
80 g unt topit
1 lingurita praf de copt
Mod de preparare:
Intr-un bol mare, adaugati untul topit si racorit, apoi laptele si ouale la temperatura camerei. Mixati pana obtineti o compozitie omogena.
Treptat, incorporati faina si praful de copt in amestec, mixand pana cand aluatul devine fin si fara cocoloase. Lasati aluatul sa se odihneasca cateva minute pentru a deveni mai gros si elastic. Acest pas ajuta la prevenirea ruperii clatitelor la rasucire.
Incalziti o tigaie pentru clatite, fara sa adaugati ulei sau unt, deoarece aluatul contine deja destul unt. Amestecati aluatul inainte de fiecare clatita si turnati o portie generoasa pe tigaie, avand grija sa acoperiti toata suprafata acesteia.
Coaceti clatitele aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pana devin aurii. Aveti grija sa nu le intoarceti prea devreme pentru a evita ruperea lor.
Aceste clatite pufoase si delicioase sunt ideale pentru a fi umplute cu dulceturi, ciocolata sau fructe proaspete!
