Ingrediente:
300 g faina alba
250 g unt
2 galbenusuri
80 g branza topita (aproximativ 4 triunghiuri)
1 plic praf de copt
1 lingurita de sare
Pentru uns:
1 galbenus de ou (sau un ou intreg batut)
Pentru presarat:
Mac, seminte de susan, seminte de in (optional)
Mod de preparare:
Cernem faina si o amestecam cu margarina, galbenusurile, branza topita, praful de copt si sarea, framantand pana obtinem un aluat omogen. Impachetam aluatul in folie alimentara si il lasam la rece in frigider. Este recomandat sa lasati aluatul peste noapte pentru a se intari bine.
Dupa racire, impartim aluatul in 2-3 parti si il intindem pe o suprafata presarata cu faina, pana ajunge la grosimea de 3-4 mm. Folosim o forma speciala pentru a decupa covrigeii. Reframantam si intindem aluatul ramas pana il folosim pe tot.
Asezam covrigeii pe o tava tapetata cu hartie de copt si ii ungem cu galbenusul batut sau oul intreg. Presaram covrigeii dupa preferinta cu mac, susan sau seminte de in.
Coacem covrigeii in cuptorul preincalzit la 180 °C cu ventilatie, timp de aproximativ 8 minute, pana devin usor aurii. Fiecare cuptor poate coace diferit, asa ca este bine sa urmarim coacerea.
Pofta buna!
