Includerea berii in aluatul pentru clatite poate imbunatati considerabil atat gustul, cat si textura, rezultand clatite mai pufoase si mai delicioase. Iata beneficiile pe care le aduce folosirea berii in aluat:
Beneficii ale utilizarii berii in aluatul pentru clatite:
Textura aerata si pufoasa: Berea contine dioxid de carbon, care formeaza bule de aer in aluat. Aceste bule se maresc in timpul gatitului, oferind clatitelor o consistenta mai usoara si mai pufoasa.
Aroma imbogatita: Berea adauga o nota subtila de aroma maltata si dulce, imbunatatind gustul clatitelor. O bere usoara sau blonda poate accentua aceasta caracteristica.
Fragezime crescuta: Alcoolul din bere contribuie la fragezirea aluatului, facand clatitele mai moi si mai placute la gust.
Reducerea necesitatii de praf de copt: Dioxidul de carbon din bere poate inlocui partial sau complet praful de copt din reteta, facilitand dospirea aluatului si asigurand o textura perfecta.
Reteta rapida si usoara de clatite cu bere:
Ingrediente:
250 g faina
2 oua
300 ml lapte
200 ml bere (preferabil o bere usoara sau blonda)
2 linguri de ulei sau unt topit
1 lingura de zahar (optional, pentru un gust mai dulce)
1 praf de sare
Metoda de preparare:
Pregatirea aluatului:
Intr-un bol mare, bate ouale cu zaharul si sarea.
Adauga laptele si berea treptat, amestecand continuu pentru a omogeniza ingredientele.
Cerni faina peste amestecul lichid si amesteca pana dispar cocoloasele.
Adauga uleiul sau untul topit si amesteca bine pana obtii un aluat uniform si usor lichid.
Odihnirea aluatului: Lasa aluatul sa stea intre 15 si 30 de minute. Acest timp permite fainii sa absoarba lichidul, imbunatatind astfel textura clatitelor.
Gatirea clatitelor:
Incalzeste o tigaie antiaderenta la foc mediu si unge-o usor cu ulei sau unt.
Toarna un polonic mic de aluat in tigaie si roteste tigaia pentru a acoperi uniform fundul acesteia.
Gateste clatita pana cand marginile incep sa se desprinda si apar bule la suprafata. Intoarce clatita si mai gateste-o inca 1-2 minute pe cealalta parte.
Servirea:
Serveste clatitele calde, alaturi de topping-urile preferate: gem, fructe proaspete, miere, ciocolata topita sau frisca.
Sfaturi utile:
Tipul de bere: Alege o bere usoara sau blonda pentru a nu coplesi aroma clatitelor. Berile mai intunecate sau cu un gust puternic pot adauga un gust prea intens.
Consistenta aluatului: Daca aluatul este prea gros, subtiaza-l cu putin lapte sau bere pentru a obtine consistenta dorita.
Includerea berii in aluatul de clatite nu doar ca imbunatateste textura si gustul, ci adauga si un element surprinzator care va incanta toti cei care le gusta. Experimenteaza si bucura-te de clatite pufoase si delicioase de fiecare data!
