Aceasta reteta aduce o abordare inovatoare asupra clatitelor traditionale, imbogatindu-le compozitia cu un ingredient neobisnuit: berea. Chef-ul Florin Dumitrescu dezvaluie secretul pregatirii acestor clatite speciale, care promit sa fie pufoase, aerate si sa aiba o aroma distincta.
Ingrediente:
200 gr faina
1 ou
100 gr zahar
un praf de sare
350 ml lapte
50 ml bere
ulei
200 gr nuci
50 ml miere
zahar pudra
Metoda de preparare:
Procesul de preparare incepe prin amestecarea fainii cu ouale, zaharul si sarea, urmata de adaugarea treptata a laptelui pentru a obtine o compozitie omogena si asemanatoare cu aluatul de chec. Apoi, berea este introdusa in compozitie, oferind clatitelor o textura pufoasa si aerata, precum si o aroma usor amara, care se potriveste perfect cu diverse umpluturi precum mierea, dulceata sau crema de ciocolata.
Pentru umplutura, nucile prajite sunt amestecate cu miere si incorporate cu grija in fiecare foaie de clatita.
Sfat: Pentru a evita o consistenta prea grasa, este recomandat sa se utilizeze putin ulei in tigaia pentru prajirea clatitelor.
Dupa ce sunt gata, se presara zahar pudra peste clatite, oferindu-le o nota dulce si delicioasa. Aceasta reteta promite sa fie o surpriza placuta pentru cei care doresc sa incerce ceva nou si inedit in bucatarie.
