Descopera secretele prepararii prajiturii Felie de Lapte, un desert iubit atat de cei mici, cat si de cei mari. Aceasta prajitura delicioasa combina un blat pufos cu o crema fina de lapte, oferind o experienta gustativa de neuitat. Perfecta pentru orice ocazie, aceasta reteta te va ghida pas cu pas pentru a obtine un desert spectaculos si savuros.
Ingrediente pentru Blat:
5 oua
100 grame zahar
50 ml ulei
50 ml lapte
90 grame faina
40 grame cacao neagra
5 grame praf de copt
1 praf de sare
Ingrediente pentru Crema:
260 ml lapte
2 lingurite amidon
100 grame zahar
5 grame gelatina granulata
30 ml apa rece
200 ml smantana pentru frisca
250 grame mascarpone
1 lingurita extract de vanilie
Preparare Blat:
Bate galbenusurile cu zaharul adaugat treptat, pana cand compozitia devine spumoasa si isi dubleaza volumul.
Adauga treptat uleiul, apoi incorporeaza laptele.
Cerne faina, cacaoa si praful de copt si adauga-le treptat in compozitia de galbenusuri, amestecand usor cu o spatula.
Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o bezea ferma, apoi incorporeaza-le delicat in compozitia de aluat, amestecand de jos in sus.
Coacere Blat:
Toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Preincalzeste cuptorul la 180°C si coace blatul timp de aproximativ 10 minute.
Racire si Taiere:
Lasa blatul sa se raceasca, apoi taie-l in jumatate pentru a obtine doua foi.
Preparare Crema:
Hidrateaza gelatina in apa rece.
Intr-o craticioara, amesteca zaharul si amidonul, adauga treptat laptele si pune pe foc mic. Amesteca continuu pana cand compozitia incepe sa fiarba si sa se ingroase.
Dupa ce amestecul s-a ingrosat, ia craticioara de pe foc si adauga gelatina hidratata, amestecand pana se dizolva complet.
Transfera crema intr-un castron, acopera-l cu folie alimentara si las-o sa se raceasca complet.
Preparare Frisca:
Bate smantana pentru frisca pana se intareste, apoi adauga mascarpone si mixeaza pana la omogenizare.
Combinare Finala:
Incorporeaza crema de lapte racita si extractul de vanilie in amestecul de frisca si mascarpone. Lasa crema la frigider pentru 10-15 minute.
Asamblare Prajitura:
Primul Strat: Asaza prima foaie de blat intr-o tava si intinde uniform crema deasupra.
Al Doilea Strat: Acopera cu a doua foaie de blat.
Racire: Lasa prajitura la frigider pentru 2-3 ore.
Portionare: Dupa ce s-a racit bine, portioneaza prajitura si serveste-o.
Prajitura Felie de Lapte este alegerea ideala pentru a impresiona familia si prietenii cu un desert delicios si atractiv. Simplu de pregatit si extrem de gustoasa, aceasta prajitura va deveni cu siguranta un favorit in bucataria ta. Bucura-te de fiecare felie alaturi de cei dragi si transforma fiecare moment intr-o sarbatoare dulce!
