Aceasta reteta de prajitura cu crema de nuci si glazura de ciocolata aduce impreuna gustul clasic al turtei dulci cu o crema bogata de nuci si o nota de visine care echilibreaza perfect dulceata. Urmeaza acest ghid pas cu pas pentru a prepara o delicatesa care va impresiona intreaga familie.
Ingrediente pentru blat:
150 g unt
100 g miere
200 g zahar
3 linguri cacao
1,5 linguri condimente pentru turta dulce
1 cana kefir la temperatura camerei
3 oua
2 cani faina de grau pentru prajituri
1 lingurita praf de copt (cu varf)
0,5 lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
Ingrediente pentru crema de nuci:
200 g nuci macinate
150 ml lapte
200 g unt moale
150 g zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie
suplimentar: aproximativ 200 g gem de visine
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
4 linguri lapte
4 linguri zahar pudra
100 g unt
4 linguri cacao (cu varf)
Mod de preparare:
Incepe cu prepararea blatului. Pune intr-un vas untul, mierea, zaharul, cacaoa si condimentele pentru turta dulce. Incalzeste-le la foc mic pana cand untul se topeste complet si toate ingredientele se combina. Lasa amestecul deoparte timp de 15 minute. Adauga kefirul in amestecul topit si amesteca. Lasa-l sa se raceasca complet.
Cerne faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu intr-un bol.
Bate ouale pana devin spumoase. Adauga amestecul din vas si faina cernuta peste oua si mixeaza scurt, doar pana cand ingredientele se combina.
Toarna aluatul intr-o forma de 20×30 cm tapetata cu hartie de copt si coace-l in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l in doua blaturi.
Pregateste crema de nuci. Pune laptele si nucile macinate intr-un vas si adu-le la fierbere. Redu focul si, amestecand constant, gateste amestecul timp de inca 3 minute. Lasa-l sa se raceasca.
Bate untul moale cu zaharul pudra. Adauga treptat amestecul de nuci racit, continuand sa mixezi. La final, adauga esenta de vanilie si mixeaza scurt.
Monteaza prajitura. Pune un blat de tort in forma, intinde gemul de visine, apoi crema de nuci. Acopera cu celalalt blat si apasa usor cu mana.
Pregateste glazura de ciocolata. Pune zaharul si laptele intr-un vas si incalzeste-le la foc mic. Cand zaharul s-a dizolvat, adauga untul taiat cubulete si amesteca pana cand se topeste complet. Ia vasul de pe foc, adauga cacaoa cernuta si amesteca bine. Lasa glazura sa se raceasca, apoi toarn-o peste prajitura.
Pune prajitura in frigider pentru cateva ore.
Bucura-te de fiecare bucata alaturi de cei dragi si lasa-te invaluit de farmecul dulce al combinatiei de turta dulce si crema de nuci. Cu siguranta, aceasta prajitura va deveni un desert preferat pentru fiecare ocazie speciala!
