Ingrediente Pentru Blat:
6 albușuri
150 g zahăr
100 g nuci tocate
3 linguri făină (aproximativ 45 g)
2 linguri biscuiți măcinați (aproximativ 20 g)
1/2 plic praf de copt (aproximativ 5 g)
Ingrediente Pentru Cremă:
700 ml lapte
6 gălbenușuri
170 g zahăr
2 plicuri budincă de vanilie
250 g margarină sau unt
100 g ciocolată
Altele:
2 pachețele mici de biscuiți Petit Beurre
puțin lapte pentru înmuierea biscuiților
puțină ciocolată rasă pentru decor
Metodă de preparare:
Prepararea cremei:
Într-un bol, adăugați gălbenușurile și zahărul, apoi mixați până obțineți o compoziție spumoasă.
Adăugați budinca de vanilie și 100 ml de lapte, amestecând ingredientele.
Turnați 600 ml de lapte într-o cratiță și puneți-l la fiert.
Când laptele începe să fiarbă, luați-l de pe foc și încorporați amestecul pregătit anterior.
Fierbeți la foc mic până când compoziția se îngroașă.
Turnați crema fierbinte într-un bol, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-o să se răcească.
După ce crema s-a răcit, îndepărtați folia și mixați din nou.
Adăugați margarina sau untul la temperatura camerei, apoi mixați din nou până la omogenizare.
Împărțiți crema în două părți egale.
Lăsați una dintre părți simplă, iar în cealaltă adăugați ciocolata topită și răcită, amestecând bine.
Prepararea blatului:
Încorporați praful de copt în făină.
Într-un alt bol, mixați albușurile până devin spumoase.
Treptat, adăugați zahărul și mixați până obțineți o bezea fermă.
Adăugați nucile, biscuiții măcinați și făina pregătită, apoi amestecați ușor cu o spatulă.
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, de dimensiuni 22 x 35 cm.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute.
Lăsați blatul să se răcească complet.
După răcire, îndepărtați hârtia de copt. Dacă blatul a fost copt într-o tavă de prăjituri, puteți continua direct cu asamblarea.
Asamblare:
Întindeți cea mai mare parte din crema de ciocolată peste blat.
Înmuiați biscuiții Petit Beurre în lapte și așezați-i deasupra cremei de ciocolată.
Întindeți crema de vanilie peste stratul de biscuiți.
Înmuiați din nou biscuiți în lapte și așezați-i peste crema de vanilie.
Întindeți restul de cremă de ciocolată deasupra.
Decorați cu ciocolată rasă.
Lăsați prăjitura la rece, ideal peste noapte, pentru a se întări și a se combina aromele.
