Dacă îți dorești un desert rapid, aromat și fără ingrediente de origine animală, această ruladă pufoasă de post este alegerea perfectă! Se prepară ușor, din ingrediente la îndemână, iar rezultatul este o prăjitură moale, dulce și parfumată, ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente:
250 ml apă minerală carbogazoasă
150 g zahăr
100 ml ulei
1 linguriță esență de vanilie
1 linguriță coajă rasă de lămâie (opțional)
250 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 lingură amidon de porumb
Un praf de sare
300 g gem de caise, căpșuni sau orice preferi
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecă apa minerală cu zahărul până când acesta se dizolvă.
Adaugă uleiul, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, amestecând bine.
Cerne făina împreună cu praful de copt și amidonul, apoi adaugă-le treptat în compoziție, amestecând cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și toarnă compoziția, nivelând-o uniform.
Coace blatul timp de aproximativ 15-18 minute, până când devine ușor auriu și trece testul scobitorii.
Scoate blatul din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop de bucătărie umed și presărat cu zahăr pudră.
Îndepărtează cu grijă hârtia de copt și rulează blatul strâns, folosind prosopul.
Lasă-l să se răcească complet în această formă, pentru a-și păstra elasticitatea.
Derulează blatul răcit și întinde uniform gemul pe toată suprafața.
Rulează din nou cu grijă și așază rulada pe un platou.
Presară deasupra zahăr pudră și las-o la frigider timp de 30 de minute înainte de a o felia.
Sfaturi utile:
Pentru un plus de savoare, poți adăuga scorțișoară în aluat sau migdale măcinate. Dacă preferi, poți folosi cremă de ciocolată de post în loc de gem. Se păstrează proaspătă timp de 2-3 zile, la frigider, într-un recipient închis.
Această ruladă pufoasă de post este o alegere minunată pentru momentele în care vrei ceva dulce și simplu. Poftă bună! 
