Aceasta prajitura delicioasa cu aluat foietaj, crema de vanilie si strat de frisca este un desert clasic, perfect pentru orice ocazie speciala. Textura crocanta a aluatului se combina perfect cu delicatetea cremei de vanilie si cu prospetimea friscai, oferindu-va un deliciu irezistibil. Cu pasi simpli si ingrediente la indemana, aceasta reteta va va impresiona invitatii si va va aduce aminte de gusturile copilariei.
Ingrediente:
2 pachete de aluat foietaj
Pentru crema:
2 cani de lapte
1 cana de smantana pentru frisca
25 g zahar vanilat
150 g zahar
6 galbenusuri
3 linguri de amidon de porumb
1 lingura de faina de grau
100 g unt, la temperatura camerei
Pentru stratul de frisca:
500 ml smantana pentru frisca
2 lingurite de gelatina dizolvata intr-o cantitate mica de apa fierbinte
1 lingura de zahar pudra
Metoda de preparare:
- Asezam prima foaie de aluat pe o tava, o intepam cu o furculita si o coacem timp de 25-30 de minute la o temperatura de 200 de grade. In timpul coacerii, aluatul va creste – este necesar sa intepam denivelarile cu o furculita pentru ca aluatul sa ramana plat.
- Asezam a doua foaie de aluat pe o tava, o taiem cu un cutit in 24 de bucati egale, o intepam cu o furculita si o coacem timp de 25-30 de minute la o temperatura de 200 de grade.
- Pregatim crema: intr-un bol, punem 1/2 cana de lapte, galbenusurile si ambele tipuri de faina, apoi amestecam cu un blender/mixer pentru a evita formarea cocoloaselor.
- Intr-o cratita, fierbem 1,5 cani de lapte cu zahar. Adaugam smantana pentru frisca si fierbem din nou. Turnam amestecul de galbenusuri si fierbem ca pentru budinca. Amestecam continuu pentru a nu se forma cocoloase. Acoperim cu folie alimentara, astfel incat aceasta sa atinga suprafata cremei (pentru a preveni formarea unei cruste) si lasam sa se raceasca complet.
- Batem untul pana devine o masa deschisa la culoare si pufoasa. Adaugam treptat budinca racita si mixam pana cand crema devine neteda si omogena. Intindem crema obtinuta pe prima foaie de aluat foietaj (cea coapta intreaga). Punem la frigider pentru aproximativ 2 ore.
- Pregatim stratul de frisca: batem smantana pentru frisca bine racita, iar la final adaugam zaharul pudra si gelatina racita.
- Intindem stratul de frisca pe prajitura racita. Deasupra asezam bucatile de aluat foietaj coapte. Punem la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Inainte de servire decoram cu zahar pudra.
Dupa ce prajitura s-a racit si a fost decorata cu zahar pudra, aceasta este gata sa fie savurata. Fiecare bucatica este un amestec perfect de arome si texturi care va va incanta papilele gustative. Acest desert clasic, usor de preparat, este o alegere ideala pentru a incheia o masa festiva sau pentru a va rasfata intr-o zi obisnuita. Nu uitati sa il savurati impreuna cu cei dragi!
