Dacă vrei un desert spectaculos, cremos și ușor de pregătit, această rețetă de Ecler la Tavă este alegerea perfectă. Nu ai nevoie de cuptor, iar rezultatul este pur și simplu irezistibil!
Ingrediente pentru stratul de biscuiți:
400 g biscuiți populari sau simpli
Pentru crema de vanilie:
1 litru lapte
4 gălbenușuri
150 g zahăr
4 linguri amidon alimentar
1 plic zahăr vanilat
200 g unt moale
Pentru glazura de ciocolată:
150 g ciocolată neagră
100 ml smântână lichidă pentru frișcă
Mod de preparare
- Prepararea cremei:
Într-o crăticioară, amestecă gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.
Adaugă amidonul și 100 ml din lapte, amestecând până se dizolvă complet.
Încălzește restul de lapte într-o oală, iar când începe să fiarbă, toarnă amestecul cu gălbenușuri, amestecând continuu, la foc mic, până când crema se îngroașă.
Oprește focul și adaugă zahărul vanilat.
După ce crema s-a răcorit puțin, încorporează untul moale, mixând până devine fină și lucioasă. - Asamblarea prăjiturii:
Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așază un strat de biscuiți.
Întinde jumătate din crema de vanilie peste biscuiți.
Adaugă încă un strat de biscuiți, apoi restul de cremă.
Termină cu un ultim strat de biscuiți. - Prepararea glazurii:
Încălzește smântâna lichidă până aproape de fierbere.
Adaugă ciocolata ruptă bucățele și amestecă până obții o glazură fină.
Toarnă glazura peste stratul final de biscuiți și nivelează. - Finalizare:
Acoperă tava și lasă prăjitura la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte) pentru a se înmuia biscuiții și a se întări crema.
