Aceasta prajitura combina un blat pufos de cacao cu o crema aerata de vanilie si o glazura lucioasa de ciocolata, oferind un contrast perfect de texturi si arome.
Ingrediente pentru blat:
4 oua
150 g zahar
100 ml ulei
100 ml lapte
200 g faina
30 g cacao
1 plic praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
Ingrediente pentru crema:
500 ml lapte
3 galbenusuri
100 g zahar
40 g amidon de porumb (sau faina)
1 lingurita esenta de vanilie
200 g unt (la temperatura camerei)
Ingrediente pentru glazura:
200 g ciocolata neagra (50-70% cacao)
100 ml frisca lichida
30 g unt
Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 180°C si tapeteaza o tava (aprox. 25×35 cm) cu hartie de copt.
Mixeaza ouale cu zaharul pana devin spumoase.
Adauga uleiul, laptele si esenta de vanilie, continuand sa amesteci.
Cerne faina impreuna cu cacaua si praful de copt, apoi incorporeaza-le treptat in compozitie.
Toarna aluatul in tava si coace 20-25 de minute, pana trece testul scobitorii.
Lasa blatul sa se raceasca complet.
Prepararea cremei:
Intr-un bol, bate galbenusurile cu zaharul si amidonul.
Incalzeste laptele pana aproape de fierbere, apoi toarna-l treptat peste amestecul de galbenusuri, amestecand continuu.
Pune compozitia pe foc mic si amesteca pana se ingroasa.
Opreste focul, adauga esenta de vanilie si lasa crema sa se raceasca complet.
Mixeaza untul moale, apoi adauga-l treptat in crema racita, omogenizand bine.
Asamblarea prajiturii:
Intinde uniform crema de vanilie peste blatul racit.
Da prajitura la frigider pentru cel putin 30 de minute, pentru a se intari crema.
Prepararea glazurii:
Incalzeste frisca lichida pana aproape de fierbere, apoi toarna peste ciocolata rupta bucati.
Adauga untul si amesteca bine pana obtii o glazura omogena si lucioasa.
Toarna glazura peste prajitura si niveleaza cu o spatula.
Servire
Lasa prajitura la frigider cel putin 2-3 ore inainte de a o taia. Taie cuburi egale si serveste alaturi de cafea sau ceai.
Pofta buna! 
