Ciorba de perisoare este o mancare rapida si extrem de delicioasa. Totusi, multe gospodine comit o greseala importanta in prepararea perisoarelor.
Ciorbele sunt o sursa excelenta de nutrienti si vitamine, oferind totodata hidratare, mai ales pentru cei care nu beau suficienta apa. Ele au proprietati antiinflamatoare, protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, intaresc sistemul imunitar si ajuta in cazurile de tulburari de coagulare a sangelui.
Ingrediente pentru Ciorba de Perisoare:
2-3 rosii
2 ardei grasi
1 morcov mare
1 dovlecel
Telina
2 cepe mari
0,5 litri bors
1 legatura de patrunjel
1 legatura de leustean
Sare, piper, boia
500 g carne tocata de vita
1 ou
Pasul Crucial pentru Perisoare Perfecte:
Pentru a preveni sfaramarea perisoarelor, este esential sa folositi carne macra, cu cat mai putina grasime. Carnea grasa impiedica legarea corespunzatoare a perisoarelor, ceea ce duce la sfaramarea lor.
Metoda de Preparare:
Prepararea Perisoarelor:
Intr-un bol, combinati carnea tocata cu oul, ceapa tocata fin, patrunjelul si condimentele (boia, sare si piper).
Amestecati bine pana cand toate ingredientele se omogenizeaza.
Formati perisoare rotunde cu mainile.
Gatirea Ciorbei:
Puneti apa la fiert si adaugati legumele tocate marunt: rosii, ardei grasi, morcov, dovlecel si telina.
Adaugati perisoarele in oala si lasati-le sa fiarba timp de 25-30 de minute, amestecand ocazional.
Ajustati gustul cu sare si piper si adaugati leusteanul si patrunjelul tocate marunt.
Servire:
Serviti ciorba fierbinte, alaturi de smantana sau ardei iute, dupa preferinte. Cu aceste sfaturi, veti obtine de fiecare data o ciorba de perisoare delicioasa si perfecta!
