Aceasta varianta a clasicei prajituri Greta Garbo aduce un aer exotic datorita umpluturii cu cocos, devenind o alegere perfecta pentru cei care prefera aceasta aroma in locul nucii. Este un desert usor de pregatit, cu ingrediente simple si un strat delicios de glazura de ciocolata, ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru aluat:
550 g faina
200 g unt
70 g zahar
1 plic praf de copt (10 g)
200 g smantana sau iaurt
2 galbenusuri de ou
Aroma de portocala (optional)
Ingrediente pentru umplutura:
600 g gem de caise
250 g fulgi de cocos
150 g zahar
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
200 g ciocolata topita
1 lingura ulei vegetal
Metoda de preparare:
Intr-un bol mare, amesteca faina, praful de copt si zaharul. Adauga untul rece taiat cubulete si framanta pana obtii o textura nisipoasa. Adauga galbenusurile, smantana sau iaurtul si aroma de portocala (daca o folosesti). Framanta pana obtii un aluat omogen. Imparte-l in 3 parti egale.
Intinde prima bucata de aluat si asaz-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Unge stratul de aluat cu o parte din gemul de caise, apoi presara deasupra un strat generos de fulgi de cocos amestecati cu zahar. Repeta procedura cu celelalte doua straturi, astfel incat sa ai 3 straturi de aluat si 2 de umplutura.
Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 35-40 de minute sau pana cand aluatul devine auriu. Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de a adauga glazura.
Topeste ciocolata impreuna cu uleiul vegetal si intinde-o uniform peste prajitura racita. Lasa glazura sa se intareasca partial inainte de a portiona prajitura. Astfel, ciocolata nu va crapa la taiere, iar desertul va arata impecabil.
Sfaturi optionale:
Poti inlocui gemul de caise cu gem de afine sau orice alta aroma preferata.
Daca doresti, poti folosi un mix de gemuri pentru un gust mai interesant.
Pentru un aspect festiv, presara fulgi de cocos peste glazura de ciocolata inainte sa se intareasca complet.
