Descoperirea unui ingredient simplu poate transforma clatitele obisnuite in delicii pufoase si savuroase. Iaurtul, un aliment comun din frigider, adauga o textura moale si un gust subtil clatitelor tale preferate. In acest articol, iti vom dezvalui cum iaurtul poate deveni secretul pentru clatite perfecte de fiecare data.
Beneficiile Iaurtului in Aluatul de Clatite
Iaurtul adauga umiditate suplimentara, prevenind intarirea clatitelor dupa racire. Aciditatea sa ajuta la activarea bicarbonatului de sodiu, rezultand clatite mai aerate si pufoase.
Reteta de Clatite Pufoase cu Iaurt
Ingrediente
200 g faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1/4 lingurita sare
2 linguri zahar (optional)
2 oua mari
250 ml lapte
150 g iaurt natural
2 linguri unt topit sau ulei
1 lingurita esenta de vanilie (optional)
Instructiuni
Amesteca Ingredientele Uscate:
Intr-un bol mare, combina faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si zaharul.
Amesteca Ingredientele Lichide:
Intr-un alt bol, bate ouale pana devin omogene. Adauga laptele, iaurtul, untul topit si esenta de vanilie, apoi amesteca bine.
Combina Ingredientele:
Toarna amestecul lichid peste ingredientele uscate. Amesteca usor cu o spatula sau un tel pana cand obtii un aluat omogen, avand grija sa nu amesteci prea mult.
Gateste Clatitele:
Incalzeste o tigaie antiaderenta la foc mediu. Daca este necesar, unge tigaia cu putin unt sau ulei.
Toarna cate un polonic mic de aluat in tigaie pentru fiecare clatita. Gateste pana apar bule la suprafata, apoi intoarce si mai gateste inca 1-2 minute pana devin aurii.
Serveste:
Serveste clatitele calde, cu toppingurile tale preferate: fructe proaspete, miere, sirop de artar, ciocolata topita, gem sau frisca.
Sfaturi Utile
Varietati de Iaurt: Poti folosi iaurt natural, grecesc sau aromat pentru un plus de gust.
Consistenta: Daca aluatul este prea gros, adauga putin lapte pentru a-l subtia.
Pastrarea Prospetimii: Pentru a pastra clatitele moi, acopera-le cu un prosop curat sau pastreaza-le intr-o caserola etansa.
Cu ajutorul iaurtului, poti obtine clatite incredibil de moi si delicioase, ideale pentru orice mic dejun sau gustare. Experimenteaza si tu aceasta reteta simpla si bucura-te de rezultate extraordinare. Invita-ti familia si prietenii sa guste din aceste clatite magice si sa se indragosteasca de noul tau secret culinar!
