Maioneza de casa este o alternativa delicioasa si sanatoasa fata de cea din comert, avand o consistenta mai densa si un gust autentic. Preparata cu ingrediente simple, aceasta reteta necesita doar cateva minute si ofera un rezultat savuros.
Ingrediente:
4 galbenusuri de ou
2,5 g sare
4 g zahar pudra
7,5 g mustar
10 g suc de lamaie
50 g ulei de masline
300 g ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare:
Masoara cele doua tipuri de ulei intr-un recipient separat.
Intr-un bol adanc, bate galbenusurile cu zaharul, sarea si mustarul folosind un mixer, pana devin spumoase.
Dupa aproximativ 5 minute, incepe sa adaugi uleiul treptat: toarna cate putin, apoi mixeaza timp de 1-2 minute. Repeta procesul pana incorporezi tot uleiul. Este esential sa adaugi uleiul lent pentru a evita separarea ingredientelor.
La final, incorporeaza sucul de lamaie si amesteca bine.
Daca ai urmat corect pasii, vei obtine o maioneza densa, cu o textura fina si consistenta.
Aceasta maioneza de casa este mai onctuoasa decat cea din comert si trebuie consumata in maximum 2-3 zile, deoarece contine ou crud. Se pastreaza la frigider intr-un recipient ermetic. Pofta buna!
