Ouale umplute sunt una dintre cele mai iubite aperitive, perfecte atat pentru mesele festive, cat si pentru intalniri casual cu prietenii. Textura lor cremoasa si varietatea de umpluturi le transforma intr-o gustare versatila si atragatoare pentru toti.
Ingrediente de baza (valabile pentru toate variantele):
6 oua fierte tari
60 g maioneza
Sare si piper, dupa gust
Variante de umplutura:
Oua umplute clasice:
1 lingurita (5 g) mustar Dijon
Un praf de boia dulce (pentru decor)
Oua umplute cu ton:
½ conserva de ton in suc propriu (aprox. 60–70 g)
1 lingurita (5 ml) suc de lamaie
1 lingura (5 g) ceapa verde tocata fin (sau chives)
Oua umplute cu sunca si cascaval:
2 felii de sunca (aprox. 40 g, tocate marunt)
30 g cascaval ras
1 lingura (15 g) iaurt grecesc
Oua umplute cu avocado si marar:
½ avocado copt (aprox. 75 g)
1 lingurita (5 ml) suc de lamaie
1 lingurita (2 g) marar tocat
Metoda de preparare:
- Pregatirea oualor
Fierbe ouale tari timp de 10 minute.
Raceste-le imediat in apa rece, apoi curata-le.
Taie ouale in jumatate si scoate galbenusurile cu grija. - Prepararea umpluturii
Pune galbenusurile intr-un bol si adauga maioneza.
Incorporeaza ingredientele pentru varianta aleasa.
Paseaza totul cu furculita pana obtii o compozitie cremoasa.
Potriveste de sare si piper. - Umplerea oualor
Umple albusurile cu compozitia pregatita, folosind o lingurita sau un pos pentru un efect estetic elegant.
Decoreaza cu verdeata (ceapa verde, marar) sau boia, in functie de varianta.
Inlocuiri posibile:
Maioneza → se poate inlocui cu iaurt natural sau branza de vaci fina.
Mustar Dijon → se poate folosi hrean sau mustar clasic.
Tonul → poate fi inlocuit cu somon afumat.
Sfaturi si variante:
Pentru o versiune cu ciuperci: adauga ciuperci sotate cu ceapa.
Pentru oua cu pasta de branza: amesteca galbenusurile cu unt si cascaval ras.
Pentru o varianta vegana: inlocuieste ouale cu cartofi fierti sau tofu.
Cum se pastreaza:
La frigider, intr-un recipient inchis ermetic, maximum 24 de ore.
Nu se recomanda congelarea – textura se deterioreaza dupa decongelare.
Intrebari frecvente:
Ce tip de oua sunt cele mai bune pentru umplut?
Ouale proaspete, de marime medie sau mare (M sau L), sunt ideale.
Pot pregati umplutura in avans?
Da, dar pastreaz-o intr-un recipient inchis si umple ouale chiar inainte de servire.
Cu ce pot servi ouale umplute?
Se potrivesc perfect cu salate, paine crocanta sau ierburi aromatice proaspete.
Pot folosi alte condimente?
Desigur – curcuma, curry, boia afumata sau usturoi pudra adauga un plus de savoare.
Cum evit sa se sfarame albusurile?
Nu fierbe ouale mai mult de 10 minute si raceste-le imediat in apa rece.
