Ingrediente pentru aluat:
300 g faina alba
200 g unt
100 g zahar pudra
1/2 plic praf de copt
un praf de sare
1-2 linguri de smantana
jumatate de ou batut
Pentru umplutura:
1 kg mere rase
1/4 lingurita scortisoara macinata
2-3 linguri de miere sau zahar (in functie de cat de dulci sau acre sunt merele)
Pentru uns aluatul:
jumatate de ou batut amestecat cu 1 lingura de lapte si 1/4 lingurita de zahar
Mod de preparare:
Amesteca toate ingredientele pentru aluat si framanta pana obtii o compozitie omogena.
Tapeteaza o tava de 22 x 34 cm cu hartie de copt.
Pune merele rase intr-o tigaie, adauga mierea si scortisoara, apoi caleste-le pana se inmoaie.
Imparte aluatul in doua parti egale. Intinde prima jumatate astfel incat sa se potriveasca dimensiunii tavii si asaza-o in tava.
Presara peste aluat putin pesmet sau nuca macinata pentru a absorbi excesul de umiditate, apoi intinde uniform umplutura racita.
Intinde cealalta jumatate de aluat si asaz-o peste umplutura, acoperind complet.
Amesteca oul batut, laptele si zaharul, apoi unge suprafata aluatului. Foloseste o furculita pentru a trasa linii sau pentru a intepa aluatul, astfel incat sa nu se umfle in timpul coacerii.
Preincalzeste cuptorul la 200°C si coace placinta timp de 30 de minute, pana devine aurie.
Pofta buna!
