Placinta cu mere si crema de smantana este un desert clasic, care imbina perfect gustul dulce-acrisor al merelor cu finetea cremei de smantana. Aceasta reteta delicioasa si aromata este ideala pentru momentele in care doresti sa te rasfeti cu un desert simplu, dar plin de savoare.
Ingrediente pentru placinta:
250 g faina
40 g zahar
1 lingurita praf de copt
2 bucati galbenusuri
90 g unt
Un praf de sare
Ingrediente pentru crema:
2 bucati albusuri
30 g amidon de porumb
40 g zahar
400 g smantana
1 lingurita zahar vanilat
Ingrediente pentru stratul de mere:
500 g mere
5 linguri suc de lamaie
40 g zahar
Mod de preparare:
-Combinati faina, praful de copt si sarea intr-un bol, apoi adaugati untul rece taiat cuburi si amestecati pana obtineti un aluat nisipos. Intr-un alt bol, mixati galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se dizolva complet, apoi incorporati amestecul in aluatul nisipos si framantati bine.
-Tapetati o tava de copt cu hartie pergament si intindeti o parte din aluat in forma, acoperind fundul si peretii acesteia. Puneti aluatul la frigider pentru 20 de minute. Intre timp, taiati merele in felii mari, eliminati semintele si amestecati-le cu suc de lamaie si zahar. Gatiti merele la foc mic timp de 8-10 minute, amestecand constant.
-Pentru crema de bezea, bateti albusurile cu zaharul pana obtineti o spuma tare, apoi adaugati zaharul vanilat, smantana si amidonul de porumb, continuand sa mixati pana cand crema devine omogena. Scoateti tava din frigider si asezati merele racite in strat uniform peste aluat, apoi turnati crema deasupra si acoperiti cu restul de aluat nisipos.
-Preincalziti cuptorul la 170 de grade Celsius si coaceti placinta timp de 40-45 de minute. La racire, partea de sus a placintei se va aplatiza, in timp ce interiorul va ramane moale si pufos.
Savureaza placinta cu mere si crema de smantana alaturi de cei dragi si bucura-te de fiecare felie. Aroma intensa si textura pufoasa vor transforma aceasta placinta intr-un desert preferat in familia ta. Pofta buna!
