Prajitura cu caramel delicios si glazura de ciocolata

Ingrediente pentru blat:
100 g unt topit
2 oua
250 g zahar pudra
2-3 linguri cacao
1 plic zahar vanilat
1 plic praf de copt
300 g faina
300 ml lapte
Pentru crema de branza:
500 g branza de vaci
500 ml smantana pentru frisca
100 g zahar pudra
Pentru caramel:
150 g zahar tos
200 ml smantana pentru frisca
Pentru glazura de ciocolata:
150 g ciocolata neagra
200 ml smantana pentru frisca
Pentru decor:
50 g alune de padure maruntite

Mod de preparare

1. Prepararea blatului:
   Intr-un bol mare, amestecati untul topit, ouale, zaharul pudra, cacaoa si zaharul vanilat pana obtineti o compozitie spumoasa.
   Adaugati treptat faina amestecata cu praful de copt, alternand cu laptele. Amestecati bine pentru a obtine un aluat omogen.
   Turnati compozitia intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute. Lasati blatul sa se raceasca.
2. Prepararea cremei de branza:
   Zdrobiti branza de vaci cu o furculita pentru a obtine o textura fina.
   Adaugati zaharul pudra si incorporati frisca batuta spuma tare, amestecand usor pentru a pastra textura aerata.
3. Prepararea caramelului:
   Topiti zaharul tos intr-o tigaie, la foc mediu, pana devine auriu.
   Turnati smantana pentru frisca peste zaharul caramelizat, amestecand continuu. Lasati compozitia pe foc pana se ingroasa usor, apoi luati-o de pe foc si lasati-o sa se raceasca.
4. Asamblarea prajiturii:
   Intindeti jumatate din crema de branza peste blatul racit.
   Turnati caramelul racit deasupra cremei, distribuindu-l uniform.
   Acoperiti cu restul de crema de branza, niveland bine suprafata.
5. Pregatirea glazurii de ciocolata:
   Topiti ciocolata neagra la bain-marie. Cand este complet topita, adaugati smantana pentru frisca si amestecati pana obtineti o glazura omogena si lucioasa.
   Turnati glazura de ciocolata peste stratul de crema de branza si intindeti-o uniform.
6. Decorarea prajiturii:
   Presarati alunele de padure maruntite peste glazura de ciocolata, pentru un plus de textura si aroma.
   Dati prajitura la frigider pentru cateva ore, pana cand toate straturile se intaresc si aromele se combina perfect.
   Sfaturi utile:
   Prajitura se serveste rece, fiind mult mai gustoasa dupa cateva ore de repaus la frigider.
   Puteti inlocui alunele de padure cu nuci, migdale sau fulgi de cocos pentru o varianta diferita de decor.