Aceasta prajitura bogata in ciocolata si alune este un desert decadent, perfect pentru iubitorii de dulciuri fine. Straturile moi de blat de ciocolata se imbina armonios cu crema de Nutella si crema de branza, iar glazura de ganache adauga un plus de rafinament.
Ingrediente (pentru o tava de 25×35 cm)
Pentru blat:
100 g unt
100 g zahar pudra
4 oua
130 g ciocolata neagra
70 g faina
1 lingurita praf de copt
70 ml smantana lichida pentru frisca
130 ml lapte
1 plic zahar vanilat
Pentru crema:
300 g Nutella
200 g crema de branza
250 g alune de padure
100 g napolitane cu alune
Pentru glazura (ganache):
200 g ciocolata neagra
200 ml smantana lichida pentru frisca
Mod de preparare
Prepararea blatului:
Prajeste alunele intr-o tigaie uscata, lasa-le sa se raceasca si toaca-le grosier.
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza untul moale cu zaharul, apoi adauga galbenusurile, unul cate unul, mixand continuu.
Topeste ciocolata si incorporeaz-o in compozitie impreuna cu zaharul vanilat, smantana lichida si laptele.
Amesteca faina cu praful de copt si adauga-le in compozitie.
Bate albusurile spuma si incorporeaza-le usor cu o spatula.
Toarna compozitia intr-o tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt si niveleaza.
Coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
Montarea prajiturii:
Scoate blatul din tava si lasa-l sa se raceasca complet, apoi taie-l pe lungime in doua foi egale.
Pentru crema, mixeaza Nutella cu crema de branza, adauga alunele tocate si napolitanele maruntite, apoi amesteca bine.
Intinde crema peste prima foaie de blat, niveleaza si acopera cu a doua foaie.
Glazura:
Topeste ciocolata impreuna cu smantana lichida pana obtii un ganache omogen.
Toarna glazura peste prajitura si las-o la frigider pana se intareste.
Taie prajitura in portii potrivite si serveste! Pofta buna!
