Ingrediente:
Pentru o tava de aproximativ 24×28 cm
Blat:
5 oua
150 g faina
200 g zahar
1 lingurita praf de copt
2 linguri de cacao (aproximativ 30 g)
Pentru sirop (pentru insiropare):
180 ml ceai racit
Crema:
500 ml smantana pentru frisca (30% grasime)
90 g zahar
1 plic zahar vanilat (aproximativ 8 g)
2 linguri de gelatina (aproximativ 15 g)
100 ml apa fierbinte
4 picaturi esenta de rom
4 picaturi esenta de migdale
Cacao pentru decor
Mod de preparare:
Blat: Bateti albusurile spuma tare, adaugati treptat zaharul si continuati sa mixati. Reduceti viteza mixerului si adaugati pe rand galbenusurile. La final, incorporati faina cernuta cu praful de copt si cacaoa, amestecand usor. Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti aproximativ 30 de minute la 175°C. Lasati blatul sa se raceasca, apoi taiati-l pe orizontala in doua foi si insiropati-le usor cu ceaiul pregatit.
Crema: Dizolvati gelatina in apa fierbinte si lasati-o sa se raceasca complet. Bateti smantana rece pana devine ferma, apoi adaugati zaharul si zaharul vanilat, mixand usor. Adaugati esentele de rom si migdale si, la final, incorporati treptat gelatina racita, amestecand bine.
Asamblare: Puneti crema pe prima foaie de blat, lasand o mica parte din crema pentru a unge deasupra prajiturii. Acoperiti cu a doua foaie de blat, ungeti suprafata cu restul de crema si presarati cacao. Puneti prajitura la frigider pentru a se intari, apoi taiati si serviti.
