Ingrediente pentru foile cu cacao:
400 g faina
2 linguri de cacao
200 g zahar pudra
2 linguri de miere
50 g unt
2 lingurite de bicarbonat de sodiu
2 oua intregi
Ingrediente pentru crema:
1 plic budinca de vanilie
1 plic budinca de capsuni
600 ml lapte
2 plicuri zahar vanilat
Putin rom sau esenta de rom
250 g unt
200 g zahar pudra
Pentru glazura:
3 galbenusuri
150 g zahar pudra
Amestecam bicarbonatul de sodiu si cacaoa cu faina. Celelalte ingrediente se incalzesc intr-un castron deasupra aburului, apoi, dupa ce se ia de pe foc, se adauga faina. Se pune pe un blat de lucru usor pudrat cu faina, se framanta bine, apoi se imparte in trei parti. Intindem foi de 26×36 cm pe hartie de copt si le coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 8-10 minute.
Se fierb budincile separat in cate 300 ml lapte; cand sunt gata, se adauga zaharul vanilat in budinca de vanilie si romul in cea roz, apoi se lasa la racit. Batem untul cu zaharul pudra si impartim compozitia in doua, adaugand o parte in budinca de vanilie si cealalta in budinca roz, apoi umplem foile cu acestea.
Pentru glazura, batem galbenusurile cu zaharul pudra deasupra aburului pana devin deschise la culoare si le intindem peste prajitura. Se poate decora cu ciocolata topita, glazura de ciocolata sau simplu, cu zahar pudra cernut deasupra. Prajitura trebuie lasata sa stea cel putin o noapte pentru ca foile sa se inmoaie.
Se poate acoperi si cu glazura de ciocolata, in functie de preferinte.
