Prajitura cu miere si umplutura de mere

Aceasta prajitura delicioasa combina blatul pufos de pandispan cu foi fragede cu miere, un strat fin de crema de budinca si un umplutura aromata de mere cu gelatina. Un desert spectaculos, perfect pentru ocazii speciale!

Ingrediente pentru pandispan:
4 oua
1 lingura praf de copt
1 lingura ulei
4 linguri faina
4 linguri zahar
Pentru foile cu miere:
300 g faina
150 g unt
2 linguri miere
1 lingura smantana acra
100 g zahar
1 ou
Pentru crema de budinca:
150 g zahar pudra
2 linguri faina
2 linguri amidon de porumb
1 lingura zahar vanilat
250 g unt
500 ml lapte
Pentru crema de mere:
1,25 kg mere
200 g zahar
1 plic gelatina rosie
1 plic gelatina galbena
1 lingurita bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

1. Pregatirea pandispanului:
   Bate albusurile spuma cu zaharul pana devin ferme.
   Adauga galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt si uleiul.
   Toarna aluatul intr-o tava (25×36 cm) tapetata cu hartie de copt.
   Coace la 180°C timp de aproximativ 30 de minute.
2. Pregatirea foilor cu miere:
   Amesteca toate ingredientele pana obtii un aluat omogen.
   Imparte aluatul in doua si intinde doua foi.
   Coace fiecare foaie la 180°C timp de 40 de minute.
3. Prepararea cremei de budinca:
   Fierbe laptele cu zaharul vanilat.
   Amesteca faina si amidonul cu putin lapte rece, apoi toarna compozitia peste laptele fierbinte.
   Amesteca pana se ingroasa, apoi lasa la racit.
   Freaca untul cu zaharul pudra pana devine spumoasa si adauga treptat budinca rece.
   Imparte crema in patru parti egale.
4. Pregatirea cremei de mere:
   Curata merele si da-le pe razatoare.
   Pune-le la calit impreuna cu zaharul.
   Dizolva separat fiecare gelatina in 100 ml apa fierbinte.
   Imparte merele in doua: intr-o parte adauga gelatina rosie, iar in cealalta gelatina galbena.
5. Asamblarea prajiturii:
   Asaza prima foaie cu miere.
   Intinde un strat de crema de budinca.
   Adauga crema de mere cu gelatina rosie (putin intarita).
   Intinde un alt strat de crema de budinca.
   Asaza pandispanul.
   Urmeaza un nou strat de crema de budinca si crema de mere cu gelatina galbena.
   Acopera cu ultimul strat de crema de budinca si a doua foaie cu miere.
   Lasa prajitura la frigider cateva ore, apoi portioneaz-o si savureaz-o alaturi de cei dragi!😍