Aceasta prajitura cu Maltesers este un desert usor de realizat, combinand textura fina a blatului de cacao cu crema de lapte condensat si delicatetea bomboanelor crocante de ciocolata. Perfecta pentru ocazii speciale sau pentru a te rasfata cu ceva dulce!
Ingrediente pentru blatul cu cacao:
4 oua
100 g zahar
90 g faina de grau
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
Ingrediente pentru crema cu lapte condensat:
4 galbenusuri
400 g lapte condensat indulcit
200 g unt
1 lingurita extract de vanilie
Ingrediente pentru decor:
200 g bile de biscuiti in ciocolata (de exemplu, Maltesers)
Mod de preparare:
- Prepararea blatului:
Separa albusurile de galbenusuri.
Bate albusurile cu un praf de sare pana obtii o spuma tare.
Adauga treptat zaharul, cate o lingura o data, continuand sa mixezi la viteza mare, aproximativ 1 minut intre fiecare lingura de zahar.
Dupa ce zaharul este bine integrat, adauga galbenusurile unul cate unul, mixand continuu.
Redu viteza mixerului si adauga treptat faina cernuta, cacao si praful de copt.
Toarna compozitia intr-o forma patrata de 24×24 cm, tapetata doar la baza cu hartie de copt.
Coace blatul timp de 35 de minute la 180°C. Dupa coacere, lasa-l sa se raceasca in forma timp de 10 minute, apoi scoate-l si lasa-l sa se raceasca complet. - Prepararea cremei:
Bate galbenusurile si laptele condensat timp de 5 minute la viteza mare.
Transfera amestecul intr-o cratita cu fund gros si incalzeste-l la foc mic, amestecand constant pentru a evita arderea. Opreste focul cand incepe sa fiarba si lasa sa se raceasca.
Bate untul moale pana devine pufos, apoi adauga treptat amestecul racit de galbenusuri si lapte condensat. La final, adauga extractul de vanilie.
Separa o treime din crema, iar restul amesteca-l cu 100 g de bile de ciocolata. - Asamblarea prajiturii:
Taie blatul de cacao pe orizontala in doua parti egale.
Insiropeaza fiecare parte cu un amestec de apa, zeama de lamaie si zahar pudra.
Intinde crema cu bile de ciocolata pe primul strat de blat, apoi pune al doilea strat de blat deasupra.
Acopera prajitura cu restul de crema si decoreaza cu bilele ramase de ciocolata, apasandu-le usor pentru a le fixa.
Lasa prajitura la rece cateva ore inainte de servire.
Pofta buna!
