Ingrediente pentru blat:
6 oua
150 g zahar
2 g sare
200 g ulei
200 g mac macinat uscat
250 ml lapte fierbinte
40 g cacao
180 g faina alba tip 550
10 g praf de copt
Ingrediente pentru stratul de visine:
250-300 g gem de visine
2 plicuri de jeleu cu aroma de visine
500 ml apa fierbinte
Zeama de lamaie (dupa gust)
Ingrediente pentru glazura de ciocolata:
200 g ciocolata (neagra sau cu lapte)
100 g unt moale
Mod de preparare:
- Prepararea blatului:
Pune macul macinat intr-un bol si toarna laptele fierbinte peste el. Lasa-l sa se hidrateze.
Intr-un alt bol, bate ouale cu zaharul si sarea timp de 15 minute la viteza mare, pana obtii o spuma aerata.
Intr-un bol separat, cerne faina, cacao si praful de copt si amesteca-le bine.
Redu viteza mixerului la minim si adauga treptat uleiul in compozitia de oua.
Adauga macul hidratat, amestecand usor cu o spatula.
Incorporeaza treptat amestecul de faina, cacao si praf de copt, amestecand delicat cu miscari de jos in sus.
Toarna aluatul intr-o tava (20×30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace in cuptorul preincalzit la 180°C (caldura sus-jos) timp de 50 minute sau pana trece testul scobitorii.
Lasa blatul sa se raceasca complet, apoi taie-l in doua straturi egale. - Prepararea stratului de visine:
Dizolva jeleurile in apa fierbinte si lasa-le sa se raceasca.
Adauga gemul de visine si zeama de lamaie, amestecand bine.
Lasa compozitia sa se intareasca usor inainte de a o aplica pe blat. - Asamblarea prajiturii:
Pune primul strat de blat pe un platou si intinde uniform stratul de jeleu de visine.
Asaza al doilea strat de blat deasupra. - Prepararea glazurii:
Taie ciocolata in bucati mici si combin-o cu untul moale.
Topeste amestecul pe baie de aburi, amestecand pana devine omogen.
Lasa glazura sa se raceasca usor, apoi toarn-o peste prajitura si niveleaza uniform.
Lasa prajitura in frigider cateva ore pentru a se intari si a-si intensifica aromele.
Pofta buna!
