Quiche-ul este un preparat versatil, perfect pentru a fi adaptat in functie de preferinte. Se poate pregati cu aluat de casa sau foietaj, iar umplutura variaza dupa gust si ingredientele disponibile. Aceasta reteta este ideala pentru a folosi resturile de carne de pui fript!
Ingrediente pentru aluat:
250 g faina
70 g unt
55 g untura
2 oua
Pentru umplutura:
Resturi de carne de pui fripta, taiata cubulete
Sare, piper si condimente dupa gust
2 oua
Smantana fermentata (cantitate la ochi, in functie de dimensiunea tavii)
Cascaval ras
Mod de preparare:
Se framanta faina cu untul rece si untura, apoi se adauga ouale pana se obtine un aluat omogen.
Se impacheteaza in folie alimentara si se lasa la frigider timp de cel putin 30 de minute.
Intre timp, se pregateste umplutura: ouale se bat cu smantana, se condimenteaza dupa gust, apoi se adauga carnea si cascavalul ras.
Aluatul se intinde pe o suprafata presarata cu faina si se asaza intr-o tava de tarta. Se taie marginile in exces si se inteapa baza cu o furculita.
Se toarna umplutura peste aluat. Cascavalul poate fi amestecat in compozitie sau presarat deasupra la final.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, pana cand se rumeneste frumos.
Optional, inainte de coacere se pot adauga felii de rosii deasupra, iar dupa coacere se poate presara ceapa verde tocata.
Se poate experimenta cu diferite umpluturi, iar smantana fermentata poate fi inlocuita cu smantana de gatit. Pofta buna! 😊
