Puiul Shanghai este o alegere excelenta pentru un pranz sau o cina rapida, dar savuroasa. Cu o crusta crocanta si o aroma echilibrata, acest preparat aduce un strop de exotism in farfurie, fiind perfect pentru a fi servit cu o garnitura simpla sau muraturi. Reteta este usor de urmat si nu necesita ingrediente complicate, fiind ideala pentru a aduce un plus de varietate in meniul zilnic.
Ingrediente:
1 piept de pui (dezosat)
1 lingura mustar
1 lingura sos de soia
1 lingura seminte de susan
1 lingura vin alb
3 oua
3 linguri faina
3 linguri pesmet
Sare si piper, dupa gust
Instructiuni de Preparare a Puiului Shanghai:
Incepe prin a taia pieptul de pui in fasii subtiri, de aproximativ 1 cm grosime. Intr-un bol, bate ouale si amesteca-le cu sosul de soia, mustarul, vinul alb, semintele de susan, sare si piper dupa gust. Adauga treptat faina pana obtii o compozitie uniforma.
Incalzeste o tigaie cu ulei de palmier. Ia fiecare fasie de pui si trece-o prin pesmet, apoi prin amestecul de ou si condimente. Prajeste fasiile de pui pe ambele parti pana devin aurii si crocante.
Dupa prajire, scoate puiul pe un servetel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Servire:
Puiul Shanghai se serveste alaturi de garnitura preferata, cum ar fi cartofii prajiti sau piureul de cartofi. De asemenea, muraturile se potrivesc de minune alaturi de acest preparat.
Reteta BONUS -> Paste cu bacon si sos de smantana
Ingrediente:
160 g paste
100 g bacon afumat (puteti folosi si Kaiser sau costita afumata)
120g smantana grasa cu 20% grasime
2 galbenusuri
sare si piper dupa gust
putin busuioc
25 g parmezan ras
1 lingura de ulei pentru prajit
Instructiuni de preparare:
Fierbe pastele in apa cu sare, urmand instructiunile de pe ambalaj. Dupa ce sunt gata, scurge-le bine de apa si lasa-le deoparte. Taie baconul, kaiserul sau costita, in functie de ce alegi sa folosesti, in fasii sau cubulete.
Incalzeste uleiul intr-o tigaie, adauga baconul si caleste-l pana devine usor rumenit. Adauga apoi pastele fierte, amestecand bine, si ia tigaia de pe foc.
Intr-un bol separat, amesteca smantana cu galbenusurile si parmezanul. Condimenteaza cu sare si piper macinat, apoi omogenizeaza bine compozitia. Toarna acest amestec peste pastele din tigaie cat inca sunt fierbinti. Este important sa nu pui tigaia inapoi pe foc, deoarece smantana se poate branzi. Caldura tigaii si a pastelor va fi suficienta pentru a gati galbenusurile, care se vor gati la aproximativ 70°C.
Asezoneaza pastele cu busuioc proaspat si serveste-le cat sunt inca calde.
