Ingrediente pentru blat:
6 galbenusuri
200 g zahar
50 ml apa calda
50 ml ulei
1 plic praf de copt
200 g faina
50 ml lapte
6 albusuri batute spuma tare
2 linguri cacao pudra
Pentru crema:
600 ml zeama de visine (din compot)
2 plicuri de budinca cu aroma de vanilie
5 linguri zahar
150 g unt
1 borcan visine fara samburi
Pentru decor:
500 ml smantana pentru frisca
2 plicuri intaritor pentru frisca
Mod de preparare:
- Prepararea blatului:
Bate galbenusurile cu zaharul si cacao pana devin spumoase.
Adauga treptat apa, uleiul, apoi faina amestecata cu praful de copt.
Incorporeaza laptele, iar la final adauga albusurile batute spuma tare, amestecand usor pentru a pastra aerarea.
Toarna compozitia intr-o tava de 22×38 cm, tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la 180°C, pana trece testul scobitorii. - Prepararea cremei:
Intr-o cratita, gateste budinca: amesteca praful de budinca si zaharul cu zeama de visine si fierbe pana se ingroasa.
Adauga visinele din compot in crema de budinca si mai lasa-le sa fiarba 2-3 minute.
Dupa ce crema s-a racit putin, incorporeaza margarina, amestecand bine. - Asamblarea:
Rastoarna crema calduta peste blatul racit, niveland uniform.
Bate frisca impreuna cu intaritorul si intinde un strat generos peste crema de visine. - Decorare si servire:
Lasa prajitura sa se raceasca bine in frigider inainte de servire, pentru a permite stratificarea perfecta a texturilor.
