Această rețetă veche de un secol aduce savoarea autentică a rulourilor pufoase, exact așa cum le pregătea bunica. Aluatul fin și aromat, împletit cu grijă și acoperit cu un strat delicios de zahăr cu scorțișoară, face ca aceste rulouri să fie perfecte pentru orice moment al zilei. Urmează pașii simpli de mai jos și bucură-te de un desert deosebit!
Ingrediente
120 g unt
40 ml ulei
2 ouă
un praf de sare
350 ml lapte
35 g drojdie proaspătă
80 g zahăr
600 g făină
Pentru decor
3 pliculețe zahăr cu scorțișoară
50 g unt
Mod de preparare
Activarea drojdiei – Fărâmițează drojdia în laptele călduț, adaugă zahărul și lasă amestecul să crească.
Prepararea aluatului – Într-un bol mare, combină făina cu drojdia activată, untul topit, uleiul, ouăle și sarea. Frământă bine până obții un aluat neted și elastic.
Dospirea – Presară puțină făină peste aluat și lasă-l la dospit până își dublează volumul.
Modelarea rulourilor – Împarte aluatul în 8-10 porții. Formează fiecare porție într-un rulou lung, apoi împăturește-l la mijloc și împletește capetele pentru a obține o formă de cozonac împletit.
A doua dospire – Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să mai crească încă 30 de minute.
Coacerea – Coace-le în cuptorul preîncălzit la 210°C până devin aurii și pufoase.
Glazurarea – După ce le scoți din cuptor, unge rulourile cu unt topit și tăvălește-le imediat prin zahăr cu scorțișoară pentru un plus de aromă.
Poftă bună!
