Daca esti in cautarea unui desert rafinat si delicios, aceasta rulada este alegerea perfecta. Cu un blat pufos de cacao, o umplutura cremoasa de branza dulce si o glazura decadenta de ciocolata neagra, aceasta reteta combina arome traditionale cu un twist modern, fiind ideala pentru orice ocazie speciala.
Ingrediente pentru o tava de 33×40 cm
Pentru blat:
7 oua
30 g zaharul
60 g faina de orez brun sau faina normala
40 g cacao fara zahar
1 lingurita extract de vanilie
Pentru umplutura:
450 g branza proaspata
120 g smantana
100 g zaharul
1 lingura extract de vanilie
Coaja rasa de la o lamaie bio
Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra (85%)
20 g unt
Mod de preparare:
Separa ouale, apoi incepe sa bati albusurile cu un mixer, adaugand treptat jumatate din cantitatea de indulcitor. Continua sa bati pana cand albusurile devin dense si ferme. Galbenusurile se bat si ele spuma, impreuna cu restul de indulcitor si extractul de vanilie.
Incorporeaza treptat albusurile batute in spuma de galbenusuri. In final, cerne si adauga faina si cacaoa, amestecand usor cu o spatula.
Intinde compozitia pe o tava mare tapetata cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 12 minute. Dupa coacere, indeparteaza hartia de copt, acopera cu o alta hartie de copt curata si ruleaza strans. Lasa sa se raceasca complet in aceasta forma.
Pentru umplutura, pune toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si proceseaza-le pana obtii o compozitie omogena.
Desfa blatul racit, intinde umplutura uniform pe toata suprafata, apoi ruleaza-l din nou. Infasoara rulada in hartie de copt si folie alimentara, apoi las-o la frigider peste noapte.
Topeste ciocolata impreuna cu untul la bain-marie si acopera rulada cu glazura obtinuta. Dupa ce ciocolata s-a intarit, taie rulada in felii si serveste.
Fiecare felie din aceasta rulada de casa aduce o explozie de arome, de la dulceata branzei proaspete pana la intensitatea ciocolatei negre. Pregateste acest desert minunat pentru cei dragi si bucura-te de momente de neuitat in jurul mesei. Rasfatati-va cu un desert ce combina traditia cu modernitatea intr-un mod cu adevarat delicios!
