Dacă aveți poftă de ceva dulce, dar nu vreți să petreceți prea mult timp în bucătărie, această ruladă cu ciocolată este alegerea perfectă! Se prepară rapid, este extrem de gustoasă și potrivită chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Blatul aerat cu cacao, crema fină de mascarpone și decorul irezistibil de ciocolată transformă această ruladă într-un desert ideal pentru orice ocazie. Haideți să vedem cum o pregătim!
Ingrediente pentru blat:
6 ouă
110 g făină
120 g zahăr pudră
10 g cacao
Prepararea blatului:
Preîncălziți cuptorul la 160°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt unsă cu unt topit.
Separați gălbenușurile de albușuri.
Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până obțineți o spumă deschisă la culoare.
Separat, bateți albușurile până obțineți o spumă fermă, apoi încorporați-le treptat în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor.
Adăugați făina și cacaoa, amestecând delicat până la omogenizare.
Turnați aluatul în tavă și nivelați-l uniform. Coaceți timp de 10-12 minute, până blatul este ferm la atingere.
Scoateți blatul din cuptor și, cât este încă cald, rulați-l împreună cu hârtia de copt, apoi lăsați-l să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
250 g mascarpone
250 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
2 linguri cacao
2-3 linguri zahăr pudră (după gust)
Prepararea cremei:
Amestecați mascarpone cu smântâna, adăugați cacao și zahărul pudră.
Bateți crema până devine fină și păstrați-o la rece.
Asamblare și decor:
30 g unt (pentru uns hârtia de copt)
100 g ciocolată mărunțită sau rasă
După ce blatul s-a răcit, derulați-l cu grijă și îndepărtați hârtia de copt.
Întindeți uniform crema peste blat, păstrând puțin pentru decor.
Rulați blatul strâns și ungeți rulada cu un strat subțire de cremă.
Presărați ciocolată rasă sau mărunțită deasupra ruladei.
Lăsați rulada la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se întărească și să se taie mai ușor.
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
✅ Bateți bine albușurile pentru un blat pufos și aerat.
✅ Nu coaceți blatul prea mult – trebuie să rămână flexibil pentru a nu se rupe la rulare.
✅ Dacă preferați un desert mai dulce, puteți adăuga mai mult zahăr în cremă.
✅ Pentru un plus de savoare, puteți adăuga fructe proaspete, nuci sau un strat suplimentar de glazură de ciocolată.
Această ruladă de ciocolată este dovada că un desert simplu poate fi și spectaculos. Cu siguranță va fi pe placul oricărui iubitor de ciocolată!
Poftă bună! 🍫
