O reteta simpla, delicioasa si consistenta. Este genul de preparat care reuseste de fiecare data si care este aproape imposibil de gresit. Ingredientele sunt extrem de accesibile, astfel incat nimic nu te poate impiedica sa o pregatesti.
Ingrediente:
1,75 litri supa de pui/supa clara/apa/suc de rosii
1200 g cartofi
400 g morcovi
1 radacina de patrunjel mica sau medie (100–150 g)
2 catei mari sau 3 mici de usturoi
1 lingurita plina de maghiran
1 legatura de patrunjel verde
1 legatura de marar
Grasime pentru prajit: cateva linguri (ulei vegetal, unt vegan, unt clarificat sau o combinatie de ulei si unt clasic, dupa preferinte)
1 ceapa medie
Sare si piper, dupa gust
Instructiuni de preparare:
Pasul 1: Curata cartofii si taie-i in bucati mici.
Morcovii trebuie taiati rondele, iar radacina de patrunjel trebuie rasa pe razatoarea mare.
Ceapa se toaca marunt, iar usturoiul poate fi zdrobit sau ras pe razatoarea mica.
Pasul 2: Intr-o oala incapatoare, incalzeste grasimea aleasa. Adauga ceapa si caleste-o timp de 3 minute.
Pune morcovii si radacina de patrunjel peste ceapa, amesteca bine si continua sa le calesti timp de 5 minute.
Spre final, adauga maghiranul si usturoiul ras, amestecand constant pentru inca un minut.
Pasul 3: Toarna sucul de rosii sau supa clara peste legume. Cand incepe sa fiarba, redu focul si adauga cartofii.
Fierbe totul timp de aproximativ 25 de minute, pana cand legumele sunt complet gatite. Potriveste gustul cu sare si piper.
Pasul 4: Dupa ce legumele sunt fierte, separa o treime din supa (aproximativ 5 polonice) si paseaz-o cu un blender de mana sau intr-un blender clasic, pana obtii un piure fin.
Toarna piureul inapoi in oala, amesteca bine si mai da supa in clocot.
Pasul 5: Cand supa clocoteste usor, adauga mararul si patrunjelul tocate marunt. Amesteca bine, opreste focul si supa este gata.
Aceasta supa este un preparat ideal pentru zilele reci, fiind hranitoare si aromata. Poti sa o servesti simpla sau alaturi de paine proaspata. Pofta buna! ❤️
