Tort Banana Split – un desert cremos si irezistibil cu banane si ciocolata

Aceasta reteta de tort Banana Split combina perfect aroma dulce a bananelor cu crema fina de ciocolata si vanilie. Un desert spectaculos, ideal pentru ocazii speciale!

Ingrediente pentru blat:
5 oua
5 linguri apa calda
150 g zahar
100 g faina
25 g amidon de porumb
25 g cacao
Ingrediente pentru crema de ciocolata:
1 plic budinca de ciocolata
500 ml lapte
2 linguri zahar
250 g mascarpone
3 foi gelatina
100 g ciocolata neagra
30 g cacao
100 ml frisca lichida
Ingrediente pentru crema de vanilie:
1 plic budinca de vanilie
500 ml lapte
2 linguri zahar
3 foi gelatina
1 fiola esenta de vanilie
100 ml frisca lichida
Pentru asamblare:
4-5 banane
Sucul de la 1 lamaie
Pentru decor:
Ciocolata alba si neagra rasa

Metoda de preparare:

1. Pregatirea blatului
   Tapeteaza o forma de tort (diametru 26 cm) cu hartie de copt si preincalzeste cuptorul la 180°C.
   Bate albusurile cu 50 g zahar pana obtii o spuma ferma.
   Separat, mixeaza galbenusurile cu restul de zahar pana devin cremoase, apoi adauga faina cernuta impreuna cu amidonul, cacaoa si apa calda.
   Incorporeaza usor spuma de albusuri cu o spatula, amestecand de jos in sus.
   Imparte compozitia in doua parti egale si coace doua blaturi timp de 20-25 de minute fiecare.
   Lasa-le sa se raceasca, apoi taie fiecare blat in doua, obtinand patru foi.
2. Crema de ciocolata
   Pune 100 ml lapte deoparte si amesteca-l cu praful de budinca.
   Fierbe restul de lapte cu zaharul, apoi adauga amestecul de budinca si fierbe pana se ingroasa.
   Ia cratita de pe foc si adauga gelatina hidratata si stoarsa, apoi ciocolata rupta bucati. Amesteca pana se topeste complet.
   Lasa crema sa se raceasca, apoi incorporeaza mascarponele, cacaua si frisca batuta.
3. Crema de vanilie
   Urmeaza aceiasi pasi ca pentru crema de ciocolata, folosind budinca de vanilie si esenta de vanilie in loc de cacao si ciocolata.
4. Asamblarea tortului
   Imparte fiecare crema in trei parti egale.
   Asaza prima foaie de blat si intinde un strat de crema de ciocolata.
   Acopera cu a doua foaie de blat si intinde un strat de crema de vanilie.
   Taie bananele felii si stropeste-le cu sucul de lamaie pentru a preveni oxidarea, apoi asaza-le peste crema de vanilie.
   Intinde inca un strat de crema de vanilie si acopera cu a treia foaie de blat.
   Intinde un strat de crema de ciocolata, apoi pune ultima foaie de blat.
   Acopera tortul cu restul de crema si netezeste bine.
5. Decorarea si servirea
   Presara deasupra ciocolata alba si neagra rasa pentru un aspect elegant.
   Lasa tortul la frigider peste noapte pentru ca aromele sa se intrepatrunda perfect.
   Serveste feliat si bucura-te de combinatia irezistibila de ciocolata, vanilie si banane!
   Este un tort cremos, delicios si perfect pentru ocazii speciale! 🍌🍫