Ingrediente pentru turta dulce:
130 g unt
120 g zahar pudra
45 g miere (3 linguri)
45 g gem de prune (3 linguri)
30 g cacao (4 linguri)
10 g condiment pentru turta dulce (2 lingurite)
10 g scortisoara (2 lingurite)
10 g praf de copt (2 lingurite)
270 ml lapte
2 oua
340 g faina alba
Ingrediente suplimentare:
Gem de prune pentru umplere
50 g ciocolata cu lapte pentru glazura
O mana de fulgi de migdale
Ingrediente pentru crema de gris:
250 ml lapte
70 g zahar
60 g gris
90 g unt moale
Mod de preparare:
1.Turta dulce:
Intr-o cratita, topiti untul. Adaugati zaharul pudra, mierea, gemul de prune, condimentele pentru turta dulce, scortisoara si cacao. Amestecati bine si mai incalziti cateva secunde.
Luati cratita de pe foc. Intr-un castron, combinati faina cu praful de copt.
Bateti ouale cu furculita intr-un bol separat. Adaugati in cratita laptele, ouale si amestecati imediat cu un tel.
Incorporati faina treptat, amestecand doar pana ce ingredientele se combina bine.
Preincalziti cuptorul la 180°C (caldura sus-jos). Tapetati o forma de chec de 35×12 cm cu hartie de copt si turnati aluatul. Coaceti timp de 50 de minute.
Dupa coacere, scoateti prajitura din tava si lasati-o sa se raceasca complet pe un gratar.
2.Crema de gris:
Incalziti laptele intr-o cratita si adaugati zaharul. Amestecati pana se dizolva.
Turnati grisul in ploaie si gatiti, amestecand continuu cu telul, pana cand crema se ingroasa. Lasati crema sa se raceasca complet.
Adaugati untul moale in crema rece si mixati pana obtineti o consistenta pufoasa.
3.Asamblare:
Taiati turta dulce racita in trei straturi.
Ungeti primul strat cu gem de prune, apoi adaugati un strat de crema de gris. Continuati procesul pentru toate straturile.
Topiti ciocolata in bain-marie si intindeti glazura peste prajitura. Presarati fulgi de migdale deasupra.
Lasati prajitura la frigider pentru a se intari inainte de servire.
