Usturoiul este recunoscut pentru beneficiile sale extinse pentru sanatate. Consumul regulat poate contribui la intarirea sistemului imunitar, reducerea riscului de boli de inima prin reglarea colesterolului si a tensiunii arteriale, precum si la sprijinirea functiei antioxidante in organism. De asemenea, compusii activi din usturoi au potential anticancerigen si antiinflamator, oferind o gama variata de avantaje pentru sanatate.
Este esential sa avem usturoi in casa. Nu doar pentru a-l folosi in preparate, ci si pentru bunastarea noastra. Dar cum il putem pastra mereu proaspat? Va prezentam o reteta minunata cu care veti putea tine usturoiul in conditii perfecte fara sa-l lasati sa se strice timp de cel putin un an.
Metoda de conservare a usturoiului:
- Inmuiati jumatate de kilogram de catei de usturoi in apa calduta timp de aproximativ o ora. Dupa acest timp uscati-i si apoi curatati-i; veti observa ca se desfac usor, datorita inmuiarii cojii.
- Apoi, asezati toti cateii de usturoi intr-un borcan de sticla sterilizat. Adaugati doua linguri de sare grunjoasa, echivalentul a aproximativ 30 de grame. Adaugati cateva linguri de otet de mere sau, la alegere, otet de vin pentru a mentine usturoiul in stare optima.
- Urmatorul pas: aduceti apa la punctul de fierbere si apoi lasati sa se raceasca. Taiati o felie de lamaie si asezati-o deasupra usturoiului, inainte de a inchide ermetic borcanul cu capacul sau. Asigurati-va ca agitati bine borcanul pentru a omogeniza toate ingrediente.
Astfel, aveti in conditii perfecte cateii de usturoi si nu se vor strica timp de un an. Ii puteti consuma oricand doriti, fara a-i curata de fiecare data cand aveti nevoie.
Usturoiul, pe langa gustul sau distinct si apreciat in gastronomie, este cunoscut si pentru numeroasele sale beneficii pentru sanatate. Iata de ce sa conservi usturoiul si de ce trebuie sa il ai mereu in casa:
Proprietati antioxidante: Usturoiul contine compusi antioxidanti, precum alicina, care ajuta la combaterea radicalilor liberi si protejeaza celulele impotriva stresului oxidativ.
Sistem imunitar intarit: Substantele active din usturoi pot sprijini sistemul imunitar, avand efecte antibacteriene si antivirale care contribuie la prevenirea infectiilor.
Mentinerea sanatatii inimii: Usturoiul poate reduce nivelul colesterolului LDL (rau) si al trigliceridelor, avand un impact benefic asupra sanatatii cardiovasculare si reducand riscul de boli de inima.
Proprietati antiinflamatorii: Compusii din usturoi au capacitatea de a reduce inflamatia in corp, avand potentialul de a ameliora simptomele asociate cu afectiuni inflamatorii.
Reglarea tensiunii arteriale: Consumul regulat de usturoi poate contribui la mentinerea tensiunii arteriale in limite normale, avand un impact pozitiv asupra sanatatii sistemului cardiovascular.
Efecte anticancerigene: Unele studii sugereaza ca substantele active din usturoi pot avea un rol in prevenirea anumitor tipuri de cancer, datorita proprietatilor lor anticancerigene.
Imbunatatirea digestiei: Usturoiul poate stimula productia de enzime digestive, facilitand procesul de digestie si contribuind la mentinerea unui sistem digestiv sanatos.
Proprietati antimicrobiene: Usturoiul are proprietati antimicrobiene puternice, fiind folosit de-a lungul istoriei pentru a combate diverse infectii bacteriene si fungice.
Mentinerea sanatatii oaselor: Compozitia sa nutritiva, care include minerale precum calciu si fosfor, poate contribui la mentinerea sanatatii oaselor si prevenirea afectiunilor asociate sistemului osos.
Controlul glicemiei: Usturoiul poate avea beneficii in mentinerea nivelului de zahar din sange sub control, fiind util in gestionarea glicemiei si prevenirea complicatiilor asociate diabetului.
